田舎庵は昭和四十四年創業、現店主の私が二代目となります。
先代は40歳で初めて手探り状態でうどんを打ち
出来上がったうどんの美しいツヤ、麺のおいしさに深く感動しました。
「一人でも多くの人にこの味を知ってもらいたい。」
その思いが手打ちうどんの店田舎庵の原点です。

「人が誠心誠意やれば、いいものができる。」
先代のこの言葉を心に刻み、
これからも心をこめたうどんを御提供してまいります。

  田舎庵のうどんは国産小麦粉(福岡産チクゴイズミ)に、沖縄から取り寄せた天然塩を加えた手打ちうどんです。
  精魂込めて打ったうどんの本来の風味・旨みをさらに引き立てる先代から受け継ぐ秘伝の自家製だし。そこに地元ゆふいんの食材が彩りと味に深みを与えます。
  これからも先代から受け継いだ一杯のうどんを皆様にご提供して参ります。


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2017/11/03
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